近年來(lái)，隨著禮品茶市場(chǎng)的萎縮，茶葉消費(fèi)客單價(jià)降低，利潤(rùn)空間縮減。大到知名的茶葉品牌，小到一家茶葉店，都能感受到市場(chǎng)的變動(dòng)，頗有一種“蕭條”感。
以往“賣一天茶可以撐一個(gè)月”、“一年不開單，開單吃一年”的熱潮已經(jīng)退去。
行業(yè)內(nèi)，聽得最多的一句話就是“行情不好，生意不好做了?！?/p>
真的是越來(lái)越不好做了嗎？
事物在不斷發(fā)展變化，舊事物發(fā)展到一定階段就會(huì)萌發(fā)出新事物，最后逐漸被新事物所取代；而新事物后面會(huì)變成舊事物，又不斷衍生出新事物，循環(huán)往復(fù)。
舊事物的消亡和新事物的取代，是一種呈上、進(jìn)步的發(fā)展過(guò)程。只要茶葉市場(chǎng)的需求存在，那么茶行業(yè)就能夠繼續(xù)發(fā)展，只是傳統(tǒng)的舊模式，不再適應(yīng)市場(chǎng)的需求。
這幾年，盡管高端茶市場(chǎng)有所萎縮，但中端茶的量、價(jià)齊升，低端茶提價(jià)，整體市場(chǎng)還是有小量增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。況且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，全國(guó)居民人均可支配收入的增長(zhǎng)，可以說(shuō)國(guó)內(nèi)的人均喝茶量哪怕提高一點(diǎn)點(diǎn)，市場(chǎng)都是非常巨大的。
那么為何行內(nèi)人還是認(rèn)為市場(chǎng)行情不好呢？
有人認(rèn)為，大家只看到以往高端茶禮市場(chǎng)，卻忽視了中低端市場(chǎng)。
目前，高端市場(chǎng)仍有潛在需求存在，只是相比以往，消費(fèi)群體對(duì)品牌形象、產(chǎn)品、服務(wù)體驗(yàn)等要求已然不同。畢竟茶葉發(fā)展到現(xiàn)在，終歸是要回歸百姓，大眾是消費(fèi)的主體，巨大的“消費(fèi)口”已經(jīng)改變，而行內(nèi)人卻沒有改變，開發(fā)的產(chǎn)品不符合需求，自然覺得生意不好做。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，茶葉的消費(fèi)群體在年輕化。以往傳統(tǒng)、華麗的產(chǎn)品包裝審美、“大師論”、“山場(chǎng)論”并不符合他們的需求，簡(jiǎn)單大氣、有設(shè)計(jì)感的產(chǎn)品設(shè)計(jì)才更能吸引年輕群體。
比如眾多網(wǎng)紅新式茶飲品牌爆紅，受到消費(fèi)者的追捧就是典型的例子。這類新式茶飲對(duì)茶行業(yè)來(lái)說(shuō)就是一種新的消費(fèi)方式，它們從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、市場(chǎng)品牌營(yíng)銷、線下的空間體驗(yàn)到粉絲互動(dòng)等，都值得傳統(tǒng)品牌思考。
縱觀很多茶業(yè)同行，對(duì)新茶飲還不屑一顧，嗤之以鼻，卻沒有反思：為何我們的傳統(tǒng)品牌無(wú)法做出這些“爆款”？
茶行業(yè)是一個(gè)很傳統(tǒng)的行業(yè)，發(fā)展速度一直都過(guò)于緩慢，有人認(rèn)為相比其他行業(yè)，茶行業(yè)至少落后了十幾年，行業(yè)本身存在著弊端，卻又缺乏變革創(chuàng)新，如此，從十幾年前的“一整個(gè)行業(yè)的品牌利潤(rùn)竟比不過(guò)一個(gè)立頓”，到現(xiàn)在，仍沒有人能超越。
其中一個(gè)原因在于行業(yè)存在“人為炒作”，茶經(jīng)過(guò)了人為炒作，變得“高不可攀”。
盡管固有成本經(jīng)營(yíng)等不同的原因使茶葉價(jià)格上升，但這并非是茶葉變得越來(lái)越貴的根本原因?，F(xiàn)在中國(guó)的茶葉市場(chǎng)龐大，有些商家會(huì)對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行包裝。經(jīng)過(guò)炒作等相關(guān)環(huán)節(jié)的包裝后，價(jià)格開始不受控制，不斷上升。
茶葉，雖不是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?，甚至不少地區(qū)的人都沒有喝茶的習(xí)慣，但隨著茶葉在各種產(chǎn)品中的應(yīng)用，人們對(duì)茶葉的喜愛已從少數(shù)人喜愛開始迅速向大眾化演變，茶葉出現(xiàn)在全國(guó)的大江南北是由市場(chǎng)的需求決定的，而不是靠茶商自身炒作形成的。
在市場(chǎng)上，炒作是有局限性的。
部分茶葉商會(huì)在一開始就大量屯茶獲利，為了使自己的利益最大化而進(jìn)行炒作，放棄正常的經(jīng)營(yíng)模式，造成產(chǎn)品稀缺，不得不控制產(chǎn)量，使得某種茶葉在一段時(shí)間內(nèi)價(jià)格急速飆升，最后把茶葉變成金融行業(yè)產(chǎn)品以盈利。
幾次三番下來(lái)，商家就會(huì)給市場(chǎng)和顧客造成一種假象，讓人們看見茶葉的“虛假”上升價(jià)值。
這種炒作無(wú)疑會(huì)加重不少人的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，不論哪個(gè)行業(yè)，投資都有一定風(fēng)險(xiǎn)，因此做茶葉投資也要擦亮雙眼，不要被一時(shí)的炒作所蒙蔽，當(dāng)然針對(duì)相關(guān)性有意義的茶葉投資，還是可以考慮一下的。
總體而言，茶葉市場(chǎng)行情是向好態(tài)勢(shì)，但更需要把握時(shí)機(jī)，做出改變，真正讓茶走進(jìn)大眾。
茶店千千萬(wàn)，一年倒掉一大半。有舊人出去，當(dāng)然有更多新人進(jìn)來(lái)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，如何利用好互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，如何深入洞察消費(fèi)市場(chǎng)，如何挖掘潛在消費(fèi)，如何提升茶葉品牌的價(jià)值，如何改變消費(fèi)體驗(yàn)......是茶行業(yè)轉(zhuǎn)型革新需要思考、解決的問(wèn)題。
這是最壞的時(shí)代，也是最好的時(shí)代。
